O spoločnosti

Vinársky dom Petra Podolu je malé rodinné vinárstvo na Záhorí v obci Kopčany pri meste Holíč, ktoré bolo založené roku 1991. Prvopočiatky vinárstva „genius vinum“ sú ale už v predchádzajúcich skúsenostiach generácií rodiny z okolia Valtic „hlavného mesta vína“. Peter Podola tu prežil celé svoje detstvo a pomáhal vo vinohrade a vinnej pivnici svojich rodičov, ktorý mali taktiež svoje vinárstvo. S bohatými vinárskymi skúsenosťami sa rozhodol pokračovať v ich stopách.

Všetko to začalo roku 1991 výrobou šumivého vína „Nikol“, pomenovaného na počesť narodenia svojej dcéry, ktorá dnes prináša do vinárstva nové trendy. V roku 2000 vinárstvo investovalo do podstatnej technologickej obnovy so zámerom byť prémiovým vinárstvom, so schopnosťou naplniť očakávania náročných zákazníkov.

Nami spracovávane odrody hrozna pochádzajú z klimatologicky najteplejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku – z Juhoslovenskej oblasti konkrétne zo Štúrovského rajónu.

V prevažnej miere hrozno nakupujeme z regiónov Strekov a Mužla. Dlhodobo spolupracujeme s tými najlepšími pestovateľmi, ako je treba Ing. Miroslav Petrech a dbáme najmä na kvalitu hrozna. Vďaka tomu, že hrozno nakupujeme, sa môžeme viac času venovať samotnej výrobe vína. Naším spoločným cieľom je sprostredkovať zákazníkom krásny pocit a potešenie z vína pre každú príležitosť. Vinárstvo si zakladá na kvalite pri spracovaní vstupujúceho hrozna do vinifikácie a to jedinečnou metódou – selekciou hroznových bobúľ. Výsledkom sú odrodovo čisté a mimoriadne zaujímavé prívlastkové vína. O kvalite vína svedčia aj ocenenia na mnohých výstavách a záujem obchodných partnerov.

Ročná produkcia vinárstva je cca 96 tisíc fliaš.

Terroir

Krajina

Mužla, obec vo východnej časti Podunajskej nížiny.

Známa svojimi okolitými vinohradmi. Korene viniča hlboko prerastajú a nasávajú minerálnu silu z pestrého podložia sedimentárnych hornín pradávnych treťohôr (pieskovce, vápnité ílovce, zlepence). Terasy vinohradov sú z naviatych spraší a sprašových hlín bohatých na vápnik – vitálny prvok života. Krajinu vekmi vytrvalo pretínali, ovládali poslovia zeme
a slnka. Vtláčali svoje stopy, ohýbali južné chrbty pahorkatín. Dunaj, modrá stuha vlievajúca život, sviežosť a panónske vetry vrývajúce nepokojnú myšlienku, meniac vzhľad, plynutie krajiny.

Ľudia

Sledujúc púť hrejivého slnka začali pretvárať pahorky nad Dunajom vo svoj obraz. Vysádzali do nich nový život, zámer. Viničné sadenice. Od čias Rimanov až k súčasným vino – hradníkom svoj poklad zušľachťovali prácou rúk, umom
a čistými myšlienkami. Celé pokolenia vsadili na budúcnosť. Dali jej smer a formu. Pestovať vinič, vinohrad, porozumieť krajine.

Harmónia

Zeme, slnka a vánku. Premena práce rúk.Výberové strapce hrozna z viníc Mužle sú výnimočné vysokou cukornatosťou, schopnosťou tvoriť cibéby, skoncentrovať úžasné spektrum sviežich vôní a chutí bielych a modrých odrôd do buketu vína. Vínu vniesli charakter a dobré veno.